السويسريون يشربون كميات أقل من البيرة. في عام التخمير الأخير 2022/23، انخفضت المبيعات بشكل ملحوظ، والسبب الرئيسي في ذلك هو تدهور معنويات المستهلكين. وفي الوقت نفسه، أصبحت البيرة غير الكحولية تحظى بشعبية متزايدة.

وفقًا للحسابات الأولية لرابطة صانعي البيرة السويسريين (SBV)، سجل سوق البيرة السويسري انخفاضًا سنويًا قدره 2.51 تيرابايت 3 تيرابايت في سنة التخمير 2022/23 (حتى نهاية سبتمبر). تم بيع ما مجموعه 4.57 مليون هكتولتر من البيرة خلال هذه الفترة.

ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن استهلاك البيرة قد ارتفع بشكل حاد في العام السابق في أعقاب جائحة فيروس كورونا، كما قال رئيس مجلس إدارة SBC نيكولو باغانيني في المؤتمر الإعلامي السنوي يوم الثلاثاء. ومقارنة بمتوسط إنتاج البيرة في الفترة من 2010 إلى 2019، كانت مبيعات العام الماضي ضمن النطاق المتوقع.

وفقًا لباغانيني، لم يكن للطقس تأثير يذكر على مبيعات البيرة. فبينما كان لشهري أبريل ومايو الممطرين تأثير سلبي على الأعمال التجارية، تحسنت إحصاءات البيرة خلال فصل الصيف الدافئ الذي استمر لفترة طويلة. وفي الوقت نفسه، أدى التضخم والمخاوف الاقتصادية إلى انخفاض معنويات المستهلكين واستهلاك البيرة.

أصبحت البيرة غير الكحولية تحظى بشعبية متزايدة لدى السويسريين. فوفقًا لرابطة صانعي البيرة، ارتفع الإنتاج بمقدار 5.31 تيرابايت 3 تيرابايت في سنة التخمير الأخيرة إلى أقل بقليل من 280,000 هكتولتر. وهذا يعني أن البيرة الخالية من الكحول تمثل الآن 6.11 تيرابايت 3 تيرابايت من إجمالي إنتاج البيرة، بعد أن كانت 5.81 تيرابايت 3 تيرابايت في العام السابق.

©كيستون/إسدا