الأثنين، يوليو 10 يوليو 2023
من المرجح أن تستورد سويسرا أجبانًا أكثر مما تصدّره كما تقول جمعية الألبان السويسرية Swissmilk، وذلك بفضل التغيير الذي حدث في سوق الألبان السويسرية منذ حوالي 30 عامًا.
وقال رئيس شركة سويس ميلك بوريس بوريه لصحيفة محلية: "لأول مرة، سنستورد هذا العام كمية من الجبن أكثر مما نصدره" لو تيمب. "هذا هو نتيجة عملية التحرير التي بدأت في نهاية التسعينيات، وهي أبعد مدى من عملية تحرير التجارة في الحبوب أو اللحوم."
في عام 2007، خسر منتجو الجبن السويسري 121 تيرابايت 3 تيرابايت من حصة السوق المحلية نتيجة لذلك.
وقال بوريه إن المشكلة تتفاقم بسبب حقيقة أن مزارع الألبان في جميع أنحاء البلاد تغلق أعمالها بسرعة أكبر مرتين من المنتجين الزراعيين الآخرين. وعلاوة على ذلك، يأكل السويسريون من الجبن أكثر من أي وقت مضى - حوالي 22.9 كيلوغرام لكل شخص في العام الماضي.
وبحلول عام 2023، ستصل صناعة الألبان السويسرية إلى أقصى حدودها، وفقًا لبيوريه.
قال بوريه: "إذا أردنا تلبية احتياجات السكان الغذائية بشكل فعال، فنحن بحاجة إلى مواصلة إنتاج الحليب في جميع أنحاء البلاد" لو تيمب. "وإلا سينتهي بنا الأمر إلى استيراده، وهو ما سيكون عبثًا اقتصاديًا واجتماعيًا وبيئيًا."
وفقاً ل لو تيمب، تحقق محلات البقالة السويسرية Coop و Migros هوامش ربح عالية على منتجات الألبان. يوصي بوريه سويسرا باتخاذ تدابير لضمان حماية الجبن المشهور عالمياً في البلاد.
"يقول بوريه: "أنا مقتنع بأن المستهلكين على استعداد لفهم أننا بحاجة إلى الحصول على مكافأة مناسبة إذا أردنا الاستمرار في هذا الاتجاه [الإنتاج المستدام].
خلال العامين الماضيين خسر منتجو الجبن السويسريون الدعاوى القضائية في كل من أوروبا والولايات المتحدة لمنع منتجي الأجبان من تسمية منتجاتهم "غرويير" و"إمينتالر" ما لم يتم إنتاجها في المناطق السويسرية التي تحمل اسمها.
وبهذا المعدل، سينتهي الأمر بالبلاد إلى استيراد أجبان أكثر من التصدير "وهو ما سيكون سخيفًا اقتصاديًا واجتماعيًا وبيئيًا"، على حد قول بوريه.
يمكن مشاركة هذه المقالة وإعادة طباعتها مجاناً، شريطة أن تكون مرتبطة بشكل بارز بالمقالة الأصلية.
Arabic 
English 
German 
French 
Spanish