Swiss FoodTech Planted stellt sein planted.steak sowie neue Fermentationsanlagen vor, mit denen das pflanzliche Steak seinen Weg auf den Teller findet.

Das gepflanzte Steak steht bereits auf der Speisekarte renommierter europäischer Restaurants und Ketten. Planted behaupten, sie hätten eine ihr neues fermentiertes Steakprodukt. Neben dem neuen Steak erweitert Planted auch die Fermentationsanlagen in Kemptthal, Zürich. In der neuen Anlage sollen über 30 neue Arbeitsplätze geschaffen werden.

Hergestellt aus Zutaten wie Sojaprotein, Rapsöl und einer einzigartigen Mischung mikrobieller Kulturen wurde das planted.steak unter Mitwirkung von 50 Restaurants entwickelt und gipfelte in einem Steak, das im pflanzlichen Sektor seinesgleichen sucht.

Das planted.steak debütiert in renommierten Lokalen wie dem Sternerestaurant von Tim Raue und der beliebten österreichischen Kette Le Burger. In der Schweiz wird das planted.steak auf den Speisekarten renommierter Restaurants wie dem Gartenhof, dem Lindenhofkeller, der Kronenhalle, dem Café de Prélaz, dem NOA Restaurant Bern und anderen zu finden sein.

Sein minimaler ökologischer Fußabdruck mit 97% weniger CO2-Emissionen und 81% weniger Wasserverbrauch im Vergleich zur herkömmlichen Rindfleischproduktion macht das planted.steak zu einer nachhaltigen und ethischen Wahl für die Verbraucher.

Unterstützt durch einen Zuschuss von 2 Millionen Schweizer Franken von Innosuisse verspricht Planted, eine Vielzahl neuer Fleischsorten auf pflanzlicher Basis auf den Markt zu bringen, die auf lokale Geschmäcker und Vorlieben zugeschnitten sind. Die Expansion in Kemptthal steigert nicht nur die Effizienz von Planted in den Bereichen Forschung und Entwicklung sowie Produktion, sondern unterstreicht auch den Erfolg des Unternehmens im FoodTech-Bereich.